（自留）鲜肉包

作者： sunneej117

用料

• 中筋面粉（面团） 900克
• 水（面团） 465克
• 糖（面团） 24克
• 酵母（面团） 9克
• 猪肉（馅料） 500克
• 小花菇 30朵
• 盐 3克
• 生抽 20克
• 老抽 8克
• 蚝油 6克
• 葱花 1把
• 姜蓉 15克
• 玉米淀粉 4克
• 食用油烧热 50克
• 冰水 50克

（自留）鲜肉包的做法步骤

步骤 1

肉馅除热油和冰水外的所有材料放入，混合

步骤 2

浇入热油，顺时针搅匀，慢慢注入冰水搅拌上劲

步骤 3

撒入一把葱花，冷藏备用

步骤 4

面团所有材料放入，和成面团

步骤 5

分成30g左右一个剂子，揉圆

步骤 6

包好包子，放入蒸锅醒发30分钟

步骤 7

冷水上锅蒸，15分钟后关火，焖5分钟

菜谱创建时间：2021-10-31 10:48:13