南瓜馒头

作者： Danica爱吃吃

消灭家里的大南瓜🎃

用料

• 南瓜 500克
• 普通面粉 1000克
• 酵母 5克
• 糖 40克

南瓜馒头的做法步骤

步骤 1

先把南瓜洗净切成薄片，上锅蒸熟，然后用工具压成南瓜泥，备用。

步骤 2

酵母用温水化开，然后取一个盆，把酵母、南瓜泥、糖、面粉全放进去，搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。

步骤 3

用一张透气的纱布盖住，第一次发酵开始，大约1-2个小时，等到面团膨胀成2倍大，手指按压下去面团不回缩，那就可以了。

步骤 4

取出发酵好的面团，在揉面垫上撒一些面粉，持续的揉搓，这一步是给面团排气，由于面团比较软，所以途中会持续不断的加面粉，揉到面团再次变的光滑不粘手为止。

步骤 5

揉好的面团搓成长条装。

步骤 6

用工具把面条分割成一小团一小团。

步骤 7

再依次给小面团揉搓排气，最后整形成一个个圆形的面团，放入蒸锅中。

步骤 8

依次把面团放入蒸锅，需要有一定的间隔，防止粘连。盖好纱布，进行第二次发酵，直到面团变大。大约30分钟左右。

步骤 9

开始蒸馒头，中大火，上汽后蒸15分钟左右，然后关火，不要揭开锅盖，焖5-10分钟，然后揭开锅盖。

步骤 10

大馒头蒸好了！

步骤 11

馒头里面蓬松柔软，很好吃😋

菜谱创建时间：2021-10-30 22:18:21