牛扎饼干/零食

作者： shiny的烘焙学堂

牛扎饼干可谓是零食中标杆～ 外面脆脆的饼干，再加上里面甜甜的内陷，中和一下一口下去绝对甜而不腻。

用料

• 棉花糖 180克
• 奶粉 20克
• 黄油 30克
• 花生碎 50克
• 饼干 适量
• 如果大家还喜欢其他干果，也可以等量替换。例如蔓越莓，葡萄干等。

牛扎饼干/零食的做法步骤

步骤 1

先准备好所有的食材～

步骤 2

花生碎要碾成图片展示的这样哦～

步骤 3

把黄油直接称在不粘锅里， 小火加热至黄油成液体。

步骤 4

然后倒入棉花糖，不停翻拌、按压快速让棉花糖融化。 融化到黄油和棉花糖融合在一起，几乎看不到黄油。 离火，加入奶粉快速搅拌均匀。

步骤 5

最后加入花生碎，翻拌均匀～

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步骤 6

步骤 6

搅拌好的样子大概就是这样哒～

步骤 7

取一点放在饼干上 然后两块饼干合在一起就可以了。

步骤 8

就是这样子哦*^O^*

牛扎饼干/零食的小贴士

棉花糖融合之后，立即离火再操作。 这样是避免继续加热把棉花糖炒老，这样口感会硬。 我全程的火力是800-1000。 如果电磁炉的功率很大那建议比800的火力再小一点，火力根据个人的电磁炉定。 配方量大概出50个成品左右。

菜谱创建时间：2021-10-30 21:50:29