把买好的排骨放在水里，加一勺面粉，进行清洗。
清洗好的排骨用清水浸泡20到30分钟，目的是泡出血水。
泡好后，把水控一下。
准备葱，姜，八角，桂皮，香叶，冰糖。
起锅烧油，把葱，姜，八角放入锅中煸炒。
葱，姜，大料炒出香味后放入排骨煸炒。再放入生抽或者酱油继续炒。
然后放入冰糖，香叶，桂皮（温馨提示：冰糖，香叶，桂皮在放入水之后再放进去也可以。）
继续炒一小会。
放入开水（最好放开水），再点一点老抽。
炖制中。中途放适量食盐。
大约熬制将近30分钟（要注意跟据排骨煮熟程度，放水时能把排骨煮熟的放水量）下次我再做这个菜的时候掌握一下时间在评论区告知。
最关键的时候到了，汤不太多的时候，就要看着了，用铲子不停搅动，不能让糊了，而且糖色也能上去。
继续上一步操作，这个是这道菜最关键的时刻。
收好汤汁，糖色也上到排骨身上了，可以开吃了，尝尝你自己做的红烧排骨吧。