准备各种食材,鱼处理干净内脏
将鱼提前腌制一下,更入味
放煎锅,加少许油,双面煎金黄,要小火慢煎
另起锅,热锅冷油,加入蒜粒,加入煎好的鱼,加入耗油、生抽、红烧、盐,根据口味适量即可,加入水,水烧开后转中火20分钟
过程中适当翻一下鱼,让鱼能够更好的入味,开大火收汁,即可