秋葵洗净备用。
蚝油、淀粉和大蒜切末备用。
取一只碗放1-1/2勺蚝油，些许淀粉，些许盐/味精加入半小碗清水搅拌均匀备用。(清水不能太多也不能太少，水太少酱汁太浓稠不好吃，水太多酱汁太稀也不好吃，就看着放，差不多些即可。
锅中放水煮沸后下洗净的秋葵煮2-3-4分钟左右(这里要看秋葵是嫩的还是老的，嫩的就煮时间短些，反之)
煮过一会儿的秋葵捞出用冷水冲洗放凉，用剪刀✂️剪去头部的尾部一个个摆在盘中。
锅中放油，下切好的大蒜末，爆香之后翻炒片刻。
大蒜末炒到差不多的时候倒入步骤3调好的酱汁，然后用锅铲慢慢的搅，搅到差不多半稀半稠的时候打出来慢慢浇在摆好的秋葵上就可以了。
香喷喷的蒜蓉秋葵摆盘上桌，开吃啦！
🆘炒🧄🧄末的时候不用炒到变色，做这道菜的时候秋葵尽量选择嫩嫩的，用老的秋葵做这道菜不太好吃。