六必居干黄酱和水一比一调匀，肉丁先过油
炸酱：葱姜沫炸出香味后转小火放入黄酱，炸制20至30分钟。炸好后先放入肥肉丁，等酱包裹住肥肉丁后转小火放入瘦肉丁慢慢炸制。最后放入一两半左右的白糖充分搅拌均匀后即可出锅。