小黑米洗干净,水开后放入锅里。
淮山最好选有药性的,不要选菜山药,我用的是无硫的铁棍怀山药,这个无硫原色的,有些会微微发灰发红的。
盖上盖子小火煮20分钟左右。
加入一些鱼胶,再煮15-20分钟。加点盐,加点酱油提提鲜,就可以吃了。
干淮山要比新鲜淮山好。