将大米淘洗清净，放在电饭煲用适量的水浸泡15分钟。
泡软干香菇，沥干水分，切条备用。
南瓜和白薯洗净，切成小块备用。
葱去萎黄部分，洗净，切成葱花。猪肉丁洗净，沥干备用。
用少许的植物油爆香菇条和葱花，出味后猛火炒肉丁，肉丁出油时下南瓜和白薯，翻炒几次，见南瓜变软关火。
将炒过的食物放在电饭煲，晒盐，搅拌均匀。按电饭煲煮饭键。饭熟就可以吃了！
如果喜欢香菜的吃友也可以在饭熟后晒上香菜，更美味！