所有材料放进面包机揉成光滑面团（20分钟），然后就在面包桶里室温发酵至2倍大（手插面团，小孔不回缩即可），取出来充分揉搓、用擀面杖反复擀平，把气完全排出。 接下来划重点，不能省略的步骤哦！抓两把干面粉撒在案板上，然后把面团分成一个个的小面团，每一个面团都沾点干面粉使劲揉，直到把干面粉完全揉进面团里，边揉边整理成上小下大的馒头形状（蒸出来会立体圆润不会扁扁的）。 注意哦两把干面粉所有小面团加起来的用量，具体每个面团要多少是取决于你的小面团有多大这个要自己把握。
家里小朋友参与的热情非常高，哈哈哈哈哈，说他做了很多毛毛虫🐛，哈哈哈哈，后来给他一起蒸了。
整形好的小馒头们放进蒸锅，然后盖上盖子（开火一分钟让水变温，加速第二次发酵，不赶时间的可以不做这一步），等到发酵至1.5倍大，开大火蒸15分钟，然后关火焖五分钟即可揭盖。 看看这柔软的大白馒头（还有几条奇怪的🐛）。
表皮有点坑应该是锅盖的水滴下来造成的，但是不影响口感。吃起来口感筋道又柔软，水牛奶单喝感觉腻但是做成馒头却正好奶香十足，你值得试一下。
咬开一口都惊呆了，怎么这么多层啊！而且这个馒头放凉后也不会硬邦邦，真是太棒了！