一学就会小酥肉

作者： 小瓶子v妞妞

用料

• 里脊肉 适量
• 盐 适量克
• 鸡蛋 2个
• 木薯粉 1包
• 花椒 适量

一学就会小酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切条，放盐，花椒腌制20分钟

步骤 2

调挂浆：拿一个大一点的盆，放木薯粉半包，打入两个鸡蛋，加入适量花椒，搅拌均匀，太粘稠的话就加一点点水，搅拌到筷子提起来面糊慢慢落下即可。

步骤 3

把肉倒入浆糊里搅拌均匀，保证每一块肉都有裹到面糊，油温80度下锅炸，刚下锅不要翻动，等一会再翻动炸到金黄酥脆即可捞出。

步骤 4

炸好后，在复炸一遍更酥脆些

步骤 5

炸成这样就可以了，酥脆好吃😋

菜谱创建时间：2021-10-28 12:36:38