红烧土豆排骨

作者： 做呀做菜呀

简单家常版制作成功，记录下，以后照着做。

用料

• 排骨 400克
• 土豆 2个
• 姜 5-6片
• 料酒 2勺
• 蒜 3个
• 香叶 2片
• 八角 3个
• 冰糖 6颗
• 老抽 勺
• 盐 一勺
• 生抽 1小勺
• 桂皮 1小块
• 红烧酱油 1大勺
• 山奈 2个
• 干辣椒 2个
• 花椒 7-10粒
• 耗油 1小勺

红烧土豆排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放姜片3块，料酒半瓶盖，3粒花椒。水沸后把血沫捞去，大约3-4分钟后，排骨捞出。

步骤 2

倒油下锅，油温5成，放入冰糖5-6粒，小火将糖炒到略微边色，将排骨倒入炒出糖色。

步骤 3

然后，倒入准备好的蒜片，姜片等大料，炒2分钟左右，锅中倒沸水，放入干辣椒，花椒，红烧酱油和生抽。转小火盖上锅盖。

步骤 4

肉炖得合适时，放入土豆，再小火炖一会，按照自己口味添加盐和糖、耗油即可，最后大火收汁。(土豆切大一点，我这次切小了)

步骤 5

完成

菜谱创建时间：2021-10-27 23:24:43