小海螺软面包

作者： 可儿可zbc

用料

• 高筋粉 95克
• 蛋糕粉 60克
• 植物油 10克
• 白糖 20克
• 盐 2克
• 脱脂牛奶 5克
• 糖 8克
• 鸡蛋液 8克
• 干酵母 3克
• 牛奶 100克

小海螺软面包的做法步骤

步骤 1

将面包面团的原料放入搅拌机搅拌均匀后，完成初级发酵

步骤 2

面团准备好后，将其脱气并将其分成6等份，重新滚动，让面团静置约20分钟

步骤 3

如果面料柔软且易于处理，用手掌轻轻压碎，然后对折三折后固定接缝

步骤 4

用手滚动时，将其拉伸至40厘米，使一侧变薄，我会稍微扭曲一下

步骤 5

一边轻轻的放在短号型模具上，包起来有一点缝隙，确保缠绕的开始和结束在同一位置。（大约5-6卷）

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步骤 6

步骤 6

将接头朝下放置并轻轻按压，然后进行二次发酵，在40度中发酵35分钟

步骤 7

发酵完成后，将剩余的鸡蛋液均匀的涂抹在面包的表面。

步骤 8

在预热至190度的烤箱中烘烤13分钟，面包成棕色就取出来，把它放在晾网上，拿一个短号模具，让它冷却

步骤 9

让它冷却后添加奶油和配料填充

步骤 10

做好啦

菜谱创建时间：2021-10-27 17:02:25