干锅鸡块

作者： 吃货校区

我家领导安排做一大盘鸡翅解解馋。

用料

• 鸡翅跟 1000克
• 盐 5克
• 味精 2克
• 十三香 2克
• 孜然粉 3克
• 辣椒段 15克
• 麻椒粒 10克
• 小苏打 2克
• 土豆 1个
• 芹菜 3根
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 20克
• 生抽 20克
• 胡椒粉 5克
• 干锅酱 30克
• 淀粉 30克
• 熟芝麻 5克
• 洋葱丝 半个

干锅鸡块的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜、芹菜段

步骤 2

准备辣椒段、麻椒粒

步骤 3

准备土豆条

步骤 4

鸡肉剁块用清水泡十分钟

步骤 5

先放入小苏打、料酒、生抽、胡椒粉、葱姜段腌制十分钟

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入淀粉豁豁匀了

步骤 7

现将土豆条芹菜炸熟捞出。

步骤 8

油温160度将鸡块炸8分钟后捞出，油温升温后复炸5秒钟。

步骤 9

锅留底油烧热，先把辣椒段，麻椒粒煸出香味，再加入葱姜蒜粒

步骤 10

一勺干锅酱炒出香味

步骤 11

然后把炸好的鸡块怼里炒匀，然后加入味精，十三香，孜然粉，熟芝麻，最后把土豆条和洋葱怼里

步骤 12

搁了匀出锅。

步骤 13

炒完就是这个熊色。

干锅鸡块的小贴士

1、鸡块用清水多泡一会去除血水。 2、炸鸡块下入时距离油面近些不然容易热油蹦出来。

菜谱创建时间：2021-10-27 14:30:29