不用和面的快手锅盔，猪肉洋葱锅盔（手抓饼版），酥掉渣超好吃，凉了也不硬

作者： 美食妃英理

前两年“锅盔”这种食物突然红遍大江南北，薄薄的饼，薄薄的馅儿，吃起来很香，而且越嚼越香，我今天分享的做法是用手抓饼做饼皮的懒人方法，无需揉面醒面，节省了很多时间，其实吃起来的口感和锅盔还是有区别的，因为它的外形太像锅盔了，实在想不到其他名字来形容，这个饼吃起来的口感是酥香的，手抓饼嘛大家都了解，属于速食食品，我最近家里会备一些，时间紧张的时候用，很方便，手抓饼是很神奇的存在，不管怎么加工都好吃，煎，烙，烤，样样都可以，我今天用烤的方法，只要加一点点肉馅儿，薄薄的一层，吃起来鲜香无比，酥酥的特别好吃，儿子超喜欢，一顿没吃够，剩了一个晚上还吵着要吃，微波炉里加热20秒，就恢复了刚出炉时的口感。

用料

• 猪肉 150克
• 洋葱 小半个
• 手抓饼 3张
• 味极鲜 1勺
• 蚝油 半勺
• 老抽 半勺
• 十三香 少量
• 盐 适量

不用和面的快手锅盔，猪肉洋葱锅盔（手抓饼版），酥掉渣超好吃，凉了也不硬的做法步骤

步骤 1

1.先来调馅儿，肉的猪肉剁成肉糜，洋葱提前用盐腌制半小时，攥干水分后剁碎，放入肉馅儿中

步骤 2

2.加入味极鲜酱油，老抽，蚝油，十三香，盐调味，顺着一个方向充分搅打上劲

步骤 3

3.手抓饼放在室温回软后使用，从中间一分为二，取一份包入适量馅料，捏紧收口

步骤 4

4.收口向下放，擀面杖抹油，轻轻地将饼擀薄，肉馅若隐若现，表面用刀划几下，撒白芝麻，轻轻按实

步骤 5

5.摆入烤盘，提前加铺油纸

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步骤 6

步骤 6

6.空气炸烤箱（烤箱）提前以200度进行预热，上下火，烤20分钟，表面金黄酥脆

步骤 7

7.出炉咯，外酥里香，趁热吃超级好吃

步骤 8

8.肉眼可见的酥，薄薄的肉馅儿就很香呀，赶快试试吧～

菜谱创建时间：2021-10-27 12:54:20