🍓经典法式草莓挞｜下午茶必备单品

作者： 甜的物语烘焙

🍓草莓挞|口感丰富、颜值极高,做法却十分简单 🍓酥脆的挞皮搭配松软的内馅,咬一口,是心动啊! 🍓夏天和小伙伴出去野餐,拍照上镜甜品

用料

• 🍓挞皮部分
• 低筋面粉 150克
• 盐 1克
• 黄油 75克
• 蛋黄 3个
• 糖分 53克
• 香草精 1小勺
• 🍓卡仕达酱部分
• 牛奶 158克
• 香草豆荚 1/3根
• 蛋黄 3个
• 糖 45克
• 玉米淀粉 119克
• 黄油 5克
• 🍓杏仁酱内陷
• 黄油 20克
• 糖 20克
• 杏仁粉 20克
• 全蛋 20克
• 🍓草莓淋面
• 草莓果茸 100克
• 糖 15克
• 吉利丁片 8克

🍓经典法式草莓挞｜下午茶必备单品的做法步骤

步骤 1

🍓塔皮部分 1、将切丁的黄油,糖,盐和香草精放入盆中,用打蛋器混合均匀。加入蛋黄并混合均匀。

步骤 2

加入面粉搅拌约45秒直到均匀。擀成3mm的厚度冷冻至少一个小时

步骤 3

将面裁成合适的大小填入模具中。将塔冷冻至少半小时。320华氏度烘烤12-15分钟,或直到烤成金黄色。

步骤 4

🍓杏仁酱内陷 黄油和砂糖混合均匀，加入杏仁粉搅拌均匀。最后加入全蛋,搅拌均匀贴面冷藏备用

步骤 5

塔壳160度烘烤15分钟后,拿岀来挤入杏仁酱,继续烘烤至杏仁酱上色

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步骤 6

步骤 6

✅完成

步骤 7

✅

菜谱创建时间：2021-10-27 12:44:41