面团材料混合，发酵至两倍大 ⚠️不能把面粉全部替换成高筋粉，筋度高易回缩，馅料就不能塞多多了！ 但大部分全麦粉筋度都比较低，不易成团，可以加10g谷元粉平衡筋度（口感会变得更柔软一些，没有也没关系） 面粉不同牌子吸水性不同，水要先加一部分，预留一些。
发酵好的面团分割成25g左右的小剂子，用包包子的手法塞馅馅（注入快乐灵魂之关键步骤） ⚠️1低糖豆沙馅：本身为低糖馅料，可以多加一些，在15g左右都可以 2红糖核桃：红糖本身甜度比较高，而且容易漏，配方的比例烤出来是基本没有流动性，而且平衡了甜度，建议10g/饼左右 可以少次多量调配红糖馅，80g红糖➕40g面粉 3奥尔良鸡胸：腌肉料要按照肉➕菜的重量加，而且建议稍微多加一些，毕竟馅料要比平常口味重一些。鸡胸肉切小块，洋葱打碎口感最佳。 洋葱的比例不要太多，烤制过程中可能会出水。 建议15g/饼左右 4擀面皮的时候建议是中间厚四周薄，烤制过程中给面团一些继续发酵的空间，烤出来会比较松软，鼓鼓的而且不容易烤硬
刷蛋液！撒芝麻！ ⚠️蛋液可以加一点点水和食用油（不仅上色好看，光泽度也漂亮） 然后随意艺术地撒一些芝麻
送入烤箱，烤箱中下层 上下火200度，15-20min 肉馅儿可以稍微久一点，看烤箱脾气
开吃！