中餐厅 牛牛炒饭

作者： 筑梦wy

张景轩在中餐厅里做的牛牛炒饭绝了～～～太太太太好吃了～～爱了爱了 然后去看了鲜厨100他做这道冠军菜的过程。鲜厨100中用的食材会比中餐厅里复杂一些，多了牛肝菌、土豆、金针菇。然后我这边买不到牛肝菌、所以用鲜香菇替代了。

用料

• 米饭 2碗
• 牛肉 250克
• 鲜香菇 4朵
• 土豆 1个
• 小米椒 5个
• 蒜 5瓣
• 葱 2根
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 半小勺

中餐厅 牛牛炒饭的做法步骤

步骤 1

所有食材切丁，准备米饭（要蒸的干一点，这样炒出来的饭才会颗粒分明）；准备好小米椒；蒜末；香菇丁；土豆丁；牛肉粒；葱花

步骤 2

倒油煎土豆丁煎成焦黄色

步骤 3

再倒入香菇抄一下盛出来。（我喜欢焦香一点的土豆所以选择先炒一下土豆，香菇直接饭饭里香菇味也会比较重，所以一起先炒一下）

步骤 4

另起锅倒油，倒入蒜末、小米椒炒香。

步骤 5

再倒入牛肉煸炒变色

步骤 6

然后倒入炒过的土豆丁、香菇丁翻炒。

步骤 7

最后倒入米饭大火翻炒一会，放入酱油两勺、蒸鱼豉油两勺、老抽一勺，继续翻炒至颜色均匀，放入适量盐葱花翻炒一下即可出锅。

步骤 8

把饭炒均匀需要一点时间的，所以多炒会没事，怕焦了可以调中火炒。 快试试吧，超级好吃

菜谱创建时间：2021-10-26 20:47:00