新鲜龙虾处理好，切块备用。（鲜龙虾如何处理这里就不说了，嫌麻烦的同学直接买冷冻的龙虾尾回来切块）
盘子里放入适量的淀粉，让龙虾肉周围沾上薄薄的一层淀粉
上好粉的龙虾块，备用
锅里放油，中小火把站分的龙虾块煎至金黄，中途可能要适当地加多一些油哦。
我虾肉和虾头分开煎的。
煎完以后每一块都金黄金黄的，看着就好好吃！ 下一步，很重要，忘记拍照了，煎完龙虾的锅子继续小火不要洗，因为虾油都在锅子里，这时候往里面倒1-2杯开水，让它沸腾。沸腾的过程中你可以看到汤在煮地过程中慢慢变浓稠，这时候网汤里加入一些酱油，蚝油，鸡粉和盐。都融化了就可以关火了。这就是我们等一下要用的高汤。
准备好其他材料。 蒜切蒜蓉，姜和干葱切片，香葱切段。
焖锅里放牛油融化，
加入步骤7准备好的材料炒香
大概5分钟以后，可以闻到干葱和大蒜的香味了
这步加入煎好的龙虾，倒入步骤6做好的高汤。 加盐，胡椒粉，酱油，蚝油调味。盖上盖子煮大概5分钟。
这时候准备煮伊面。 开水下锅，放入伊面，煮大概一分钟到一分半钟，伊面煮软了便可以捞起来备用。千万不要煮过了。
焖锅里的龙虾煮好试味，千万不要经常翻动哦，不然煮出来的龙虾块就不完整了。
这一步先用筷子把龙虾先提前夹出来，把剩下的汤汁留在锅子里，然后把上一步煮好的伊面放到里面在煮一下，让面条吸满汤汁，就可以啦！！
摆盘完成，盘子下面放了伊面，然后再把龙虾放上去，锅子里面剩下的汤汁直接倒上面。大功告成！开吃啦。
这是一个我们家常用的制作方法，不喜勿喷哈。 煮好的龙虾不要经常翻动，不然煮出来会很碎。 如果能够买伊面的话最好伊面，试过用意大利面linguine和刀削面， 煮出来还是感觉比伊面差远了。 以上的材料其实是够3-4个人份量的，可是我们2个人就全部清完了，不要问我是怎样做到的。