泡米和芸豆,大概7小时。泡好后把芸豆倒上一些水,入高压锅,一个煮饭的程序。煮好后,将豆和煮豆水分开。豆水后面还要用。
找一个大碗,底上铺几个枣。不喜欢太甜口味的不要铺太多。
铺一层米,然后上面铺芸豆。然后再铺一层米,再铺上芸豆和枣。将煮豆水倒进碗里,没过大枣。把大碗放在高压锅内胆里,内胆里加上水,盖上盖。高压锅50分钟。等高压锅这个程序结束后,开盖,碗中再倒入少量热水。
盖上盖,继续压50分钟。再次打开盖后,再在碗中加入少量热水。然后再压50分钟。这次打开盖后,会看到枣完全被蒸倒了,软软的瘪瘪的趴在米和豆上,枣汁进入了米和豆。这时最好再加盖几个小时,比如焖上一夜。口感更好。