胡萝卜洗净切丁，蒜切丁，葱切成小段，姜切片。
猪肉肥瘦分开洗净切丁，肥肉丁热锅炸出油后，油渣放入瘦肉丁内。
香菇洗净切丁，热锅放油烧热，先放蒜蓉爆香，放入香菇丁炒香。
油烧热放葱姜蒜，八角桂皮花椒粒炒香，放入肉丁爆炒，放料酒生抽香油，五香粉黑胡椒粉炒半熟后，放入胡萝卜丁炒熟，加入熟的香菇丁翻炒均匀。
600克温水加糖酵母搅拌均匀，加入1000克面粉里，揉成光滑的面团，盖上发酵成蜂窝状。
将面团切成大小相等的面剂，静置再次发酵成蓬松的面团，用擀面杖擀成面皮包包子。
锅里加入热水，将包子放入，温度选择高，蒸十分钟。
味道鲜美的香菇肉丁包。