糖桂花,新鲜的桂花加白糖掏烂,放冰箱冷藏2天,拿出来颜色就这样厚重了。
熟黑芝麻擀碎与糖桂花拌匀。 喜甜可加些白糖。
面团的食材全部放入容器。
用筷子搅一搅,很容易搅拌成团。 因为有麦片比较粘,筷子操作比手方便。
包上保险膜醒发15分钟。
带上手套揉一揉,包上保险膜醒发。
醒发至2倍大。
撒些手粉,揉一揉、排气。 发酵后不怎么粘了,可以直接用手揉了。
揉透了,搓成长条。
分成8份小剂子。
小剂子包上馅。
放入蒸锅,再醒发15分钟。
开蒸,待上汽再蒸12分钟。
关火后焖5分钟,开盖即可。