全麦麻薯软欧

作者： 啊噢呃Aoei

有没有人和我一样 想买软欧 但是怕快递过来变味 想吃软欧 但是怕自己吃了两口就浪费 那就来个低糖少油版的吧～😝

用料

• 全麦面粉 100克
• 高粉 150克
• 竹炭粉 3克
• 盐 3克
• 糖 10克
• 低糖酵母/新鲜酵母 3/9克
• 水 130～150克
• 黄油 15克
• 内陷
• 麻薯
• 金沙肉松蛋黄莲蓉

全麦麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

把材料放入面包机/厨师机内搅拌

步骤 2

成团后加入15克黄油混合均匀 室温发酵2倍大取出排气滚圆

步骤 3

发酵过程中准备自己喜欢的馅料 如：肉松＋芋泥，紫米，奶酪＋蔓越莓 等 可以加上麻薯 具体麻薯菜谱参考→小柠老师 https://www.xiachufang.com/recipe/106454988/

步骤 4

面团拍扁＋麻薯＋馅料包裹起来 发酵45分钟 烤箱预热175° 取出撒粉割包 烘烤25分钟即可

全麦麻薯软欧的小贴士

面粉吸水量不同 请根据自己面团加减水量 吃不完的面包密封包装好放冷冻 保质期：常温3天 冷冻20天 联系取出后上锅蒸8～10分钟即可恢复美味的口感

菜谱创建时间：2021-10-25 07:23:59