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黑芝麻恐龙蛋麻薯

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作者: sandyhalo

用料

黑芝麻恐龙蛋麻薯的做法步骤

步骤 1

准备材料 两个全蛋,打散后可能有个96g,只需要取用其中80g。液体太多的话会导致后面揉面太湿很粘手哦!

步骤 2

第一步,牛奶、蛋液、盐 全部混合,用小奶锅 小火加热,温温的,以便后面面团发大。见到蛋花结絮就是太热,要停止加温。

步骤 3

加入预拌粉,过筛。这时可以用刮板先简单混合。再加入软化好的黄油。戴好烘焙防粘手套,开始抓啊揉啊。不要害怕最开始的粘手,最后吸收完黄油的面团就不粘了,这个过程要耐心。

步骤 4

揉到面团光滑,就加芝麻,揉几下直到分布均匀哈。

步骤 5

又拿出电子秤,面团分成30g一份。每个在手上揉圆。我一共分了13个。

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步骤 6
步骤 6

面粉表面喷水,帮助后面恐龙蛋造出裂纹的。

步骤 7

然后入烤箱,提前预热好。180度35分钟。关烤箱后在炉里呆个10分钟稳定再拿出来,避免塌陷。

菜谱创建时间:2021-10-24 20:14:56
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