双色黑芝麻酱吐司

作者： 我的幸福美食

黑芝麻真的是个好东西，特别是像我们上了年纪的人，很容易脱发啥的，所以多吃黑芝麻应该会有帮助，这不下厨房的黑芝麻酱就很好，里面还添加了核桃和蜂蜜，我就马上做了黑芝麻酱吐司，那叫一个香呀！……另外我已经有好几个月没烤吐司了，没想到这次做的很满意！给自己点赞👍

用料

• 高筋面粉 650克
• 鲜酵母 18克
• 盐 6克
• 糖 50克
• 黄油 60克
• 牛奶 360克
• 水 60克
• 熟黑芝麻 20克
• 黑芝麻酱 40克

双色黑芝麻酱吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油，黑芝麻酱，熟黑芝麻外，全部才酱依次放入厨师机桶内

步骤 2

厨师机按2档先揉2分钟，揉至没有干粉，再转6档揉6分钟左右，看看面团揉的程度

步骤 3

加入软化的黄油，继续6档揉6分钟，看看面团出膜情况，最好揉出手套膜，要随时注意面团温度，大概26-28度左右

步骤 4

取一半面团，加入黑芝麻酱和熟黑芝麻，继续揉成团，我后来是手揉匀的

步骤 5

黑芝麻面团

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步骤 6

步骤 6

白面团

步骤 7

分别盖保鲜膜，一发

步骤 8

一发好的白面团

步骤 9

一发好的黑芝麻面团

步骤 10

取出面团，排气，分割，搓圆，盖保鲜膜醒20分钟，这个方子是2个450克模的量，2种面团分别各分成2个面团，一共2个白面团，2个黑芝麻面团

步骤 11

醒发好的面团用擀面杖擀开，并分别擀成长方形，白面团在下，黑芝麻面团在上，尽量2个面团大小，厚薄一致

步骤 12

自上而下慢慢卷起

步骤 13

卷好的面团如图所示，卷的时候不要留空隙，否则成品切片会有孔洞

步骤 14

卷好的面团分别放入450克三能吐司模中，接着二发，时间大概60分钟左右，烤箱要提前预热

步骤 15

模具放烤箱下层，上火150度，下火180度，烤45分钟左右

步骤 16

成品出炉，立即震出热死，吐司放在烤网上晾凉

步骤 17

切片摆盘拍照

步骤 18

这次换了背景，在阳台上拍，感觉还不错呢！

步骤 19

阳光充足

步骤 20

要不要来一片，很香

双色黑芝麻酱吐司的小贴士

牛奶和水的量，自己适当预留一些，每家的面粉吸水量不一样，可以适当调整

菜谱创建时间：2021-10-24 19:32:01