凉拌莴笋丝

作者： 皮优

用料

• 莴笋 1—2根
• 胡萝卜 半根
• 蒜
• 盐
• 白糖
• 鸡精
• 白醋
• 生抽
• 香油

凉拌莴笋丝的做法步骤

步骤 1

莴笋切丝

步骤 2

胡萝卜切丝，（胡萝卜主要是用来配色）

步骤 3

切好后加盐腌制5分钟（为了去除莴笋的清气味）。把腌出来的莴笋水倒掉。

步骤 4

加入凉白开浸泡2分钟（让脱水的莴笋丝重新吸足水分）。将凉白开倒掉，控干水分。

步骤 5

调一个料汁：蒜泥、盐、白糖、鸡精、白醋、生抽、香油。

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步骤 6

步骤 6

将料汁拌匀，倒入莴笋丝中抓匀。开吃~

菜谱创建时间：2021-10-24 18:17:00