备料
用水洗2到3遍雪里蕻，不用特意控干水分，洗干净就开始腌菜。
准备2个大盆，铺一层雪里蕻撒一层盐，盐的多少没有限定，自己感觉，撒多了，反正等吃的时候还要泡，脱盐分。雪里蕻上面放上2盆水压着，腌的快。
中午腌制到了晚上，雪里蕻就脱水了，满满2大盆都成了半盆，将2盆合到一盆，出来的水千万不要倒掉继续泡着。
第二天早上开始装坛。
腌制出来的水也倒进去，如果觉得不够咸，此时可以再撒一些盐。
腌制完成，一个月后就可以开盖吃了。