切肉🥩片，加入胡椒粉，盐，鸡粉，酱油，蛋清，淀粉，搅拌混合一起备用
烧油，葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱，火锅底料，花椒，干辣椒，炒香，加入水后者高汤，烧开，捞出里面的炒料，调味，鸡粉，盐，味精，酱油，耗油，白胡椒粉。加入喜欢配菜，烫熟捞起来备用，下肉片烫，捞起来在下虾，然后都铺在配菜上面，然后放干辣椒，花椒，葱叶，蒜末，喜欢再辣一点，可以加辣椒油，花椒油这样，然后热油淋下去，放芫荽就好了。