浓香蒜爆鱼

作者： 时尚美妈

鱼～我们家酷爱吃鱼🐟吃鱼非常健康～无论用什么样的烹饪方法都喜欢吃😋这次根据自己的理解做出了不一样的蒜爆鱼～吃鱼能给家人带来愉悦的心情～无意当中提高了生活的情趣～不信你试试吧😊

用料

• 鲤鱼🐟 一条
• 蒜 蒜两头
• 干辣椒🌶️ 一小把
• 蚝油 1/4大汤勺
• 米醋 1/4大汤勺
• 一品鲜酱油 1/4大汤勺
• 鸡精 4克左右
• 白糖 1/8大汤勺
• 白胡椒 3-4克
• 花椒油 一小汤勺
• 老抽 一小汤勺
• 香菜 6颗
• 料酒 2小汤勺
• 葱 半根
• 姜 6片
• 盐 3克左右
• 花椒 一把

浓香蒜爆鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼清洗干净～鱼两边用刀上下各划一刀～用刀背拍几下鱼身再把鱼身两侧边的酸筋抽出来～然后在鱼身两边划上距离均匀的直刀待用

步骤 2

然后把处理好的鱼放入锅中～加水末过鱼～再加入3克左右的盐.姜片.葱.花椒.料酒（花椒：15粒）

步骤 3

盖锅盖煮5-8分钟后慢慢把鱼捞出沥干水份备用

步骤 4

开始准备料碗：把蒜切成末放入碗中～依次加入蚝油.米醋.一品鲜酱油.鸡精.白糖.白胡椒.花椒油.老抽然后把他们拌匀待用

步骤 5

把拌匀的蒜碎均匀的涂抹在鱼身上

步骤 6

在撒上一层干红辣椒🌶️

步骤 7

再撒上一层花椒粒

步骤 8

用烧好的热油一大勺均匀的浇在鱼身上即发出香味……

步骤 9

最后撒上切好的香菜就可以开吃了😋

浓香蒜爆鱼的小贴士

需注意的是：鱼千万不能把它煮烂～调蒜汁的时候不能太稀那样挂不住鱼就不好了～鱼别看它个大其实很好熟的😊（5分钟鱼就能煮熟）（蒸也可以～但是没有煮的鲜.嫩）

菜谱创建时间：2021-10-23 22:29:11