小高姐加品诺王的手擀面

作者： 惹惹-1

作为一个纯纯南方人，结合了品诺王老师的配比和手法，小高姐的醒发流程，第一次就成功完成手擀面，简直感动！

用料

• 水 115克
• 盐 2克
• 面粉 250克

小高姐加品诺王的手擀面的做法步骤

步骤 1

水分次加入揉成较光滑面团（面团很干，一定要有耐心） 醒20分钟再揉一次（醒好的面团会软化，揉完更光滑） 静置两小时（可省略） 得到一个光滑到流泪的面团

步骤 2

压扁 从四周到中间擀薄 再开始卷着擀

步骤 3

擀到自己喜欢的厚度，折叠切面，完成！

步骤 4

煮面，上浇头

菜谱创建时间：2021-10-23 21:45:37