茶颜悦色镖局外卖限定款栀香茶冻

作者： npcabc

刮风又下雨的10月朋友来长沙玩，要吃传说中只有名字里面有镖局两个字的茶颜悦色店铺外卖才能点到的栀香茶冻.......呃，作为一个本地人我想说我没听过这玩意我只会机械地点双倍奶油幽兰拿铁🌚 在朋友要走的那天还没有吃到这个茶冻，于是我们在一个镖局店附近的商场找了个吃饭的店坐下来吃午餐顺便点外卖，距离2公里，配送一小时。 😂😂😂等到裂开等到吃完中饭又在商场里面转了2圈终于等到了饿了么小哥那一抹蓝色。 等拿到来之不易的一盒茶冻我珍惜地挑了一勺子....？这个味道不就是我嘴馋经常做的0卡冻吗，我可以量产啊。 做了几次找到了合适的配比，写个笔记，下次有外地朋友再想点这个我让他/她吃到吐。。。

用料

• 茶包 7
• 纯净水 约1000克
• 石花菜粉 3-4g
• 赤藓糖 50g
• 开水 适量

茶颜悦色镖局外卖限定款栀香茶冻的做法步骤

步骤 1

泡茶，放尽量少的水把7份都泡开了。装一半出来等下用，剩下的一半加上石花菜粉、加水加到一升拌匀。1000ml放3g就是茶冻那种比较软，4g就跟一般果肉果冻差不多硬度。然后沥水把茶包拿出来。 如果对茶味没有要求用其他茶都可以，想要还原的话直接买茶颜的栀香习惯茶。

步骤 2

放火上小火边搅边煮咕噜咕噜1分钟。

步骤 3

加糖（白砂糖可能可以少放10g，我猜的）搅匀，冷却之后划成小块。把最开始分出来那一半茶水倒回去。 这一步如果把赤藓糖减少三分之一换成一丁点甜菊糖你的茶冻会得到一种奇妙的回甘，推荐尝试。

步骤 4

冷藏之后请你的朋友吃“一升装栀香茶冻”，让他们感受长沙人民的热情。

菜谱创建时间：2021-10-23 20:55:28