黑芝麻酱玫瑰卷

作者： 泛娘

🍁秋风瑟瑟，加入蜂蜜的黑芝麻酱和酸奶面包相得益彰，满屋飘香 配上一杯热腾腾的拿铁☕ 躺在午后温暖的飘窗上，享用一份美美的下午茶 此方用酸奶入面团，一次发酵的方法节省很多制作时间，模具为三能280小金砖

用料

• 王后吐司粉 220克
• 鸡蛋 1个约50克
• 酸奶（简醇） 90克
• 牛奶 5克（可略）
• 白砂糖 25克
• 酵母 2.5克
• 黄油 15克
• 食用盐 2.5克
• 口味捞蜂蜜芝麻酱 4大勺

黑芝麻酱玫瑰卷的做法步骤

步骤 1

后盐后油法得一份基础面团，可以拉出薄而有张力的手套膜 新朋友请参考我以往的吐司菜谱

步骤 2

平均分成4份，每份约100克

步骤 3

取一份擀成牛舌状，四周留1公分，抹上一勺芝麻酱

步骤 4

卷好，捏紧，四份依次做好的样子

步骤 5

取一份，分成3份，一共做12份

步骤 6

切面朝上，依次排列整齐，放入35度75%湿度的环境进行发酵

步骤 7

发酵完成，烤箱预热，上下180度，30分钟

步骤 8

烤完震一下模具，立即脱模，放在烤架上晾凉

步骤 9

掰开看看，满屋飘香

步骤 10

下厨房口味捞新品芝麻酱，美味无添加，空口吃，都超级香！

黑芝麻酱玫瑰卷的小贴士

菜谱里的5克牛奶请随你们那里的环境和湿度适量增加，不要一次加进去，以免面团太稀 发酵温度一定控制好，二发不超过38度 烤箱温度按平时你们烤小金砖的时间和温度就好

菜谱创建时间：2021-10-23 13:46:48