自制五香粉（油酥）

作者： 小雅美食屋

五香粉不用买，自己在家做起来！ 如果做油酥，（面和油稀点的比例是：1：2，稠点的比例是1：1或者1：1.2）100克干面粉放入10克盐，3克五香粉拌匀，烧油6成热时关火，先用部分油倒入面粉中，搅至无疙瘩，在分次倒入剩下的油，边倒边搅，搅拌均匀即可。

用料

• 八角 15克
• 花椒 8克
• 桂皮 10克
• 小茴香 10克
• 香叶 2克

自制五香粉（油酥）的做法步骤

步骤 1

把这5种香料放进破壁机（要把八角和桂皮掰成小粒，以防破壁机破坏刀片），按坚果键打成粉即可。

步骤 2

放入小口的玻璃瓶中保存，随用随取。

菜谱创建时间：2021-10-23 11:44:26