云吞馅、饺子馅（简单粗暴鲜肉香菇懒人版）

作者： 家常菜O面点O烘焙O零食

土生土长的南方人，好像每年吃饺子的次数都可以数得出来，看了别人的各种饺子馅程序好复杂，所以自己折腾个简单粗暴的吧，高手就别看了，我怕挨吐槽🙈🙈🙈🙈

用料

• 猪肉糜 250克
• 鲜香菇 200克（10个）
• 葱 1小把

云吞馅、饺子馅（简单粗暴鲜肉香菇懒人版）的做法步骤

步骤 1

1、猪肉糜加入适量调料 【盐➕2勺酱油➕1勺耗油➕少许白胡椒粉➕丁点白糖提鲜➕1勺老抽➕3勺生粉】，搅拌均匀，最后放1勺【植物油】抓拌锁味，保鲜膜封口放冰箱冷藏备用 2、不喜欢干香菇一股熏制味，还是鲜香菇纯香！鲜香菇洗净去头，菇伞、菇根、葱白、葱叶部分分别剁成丁。

步骤 2

热锅下油，爆香香菇根丁炒香→放葱白沫→再放菇伞丁，放少许【盐、生抽、耗油】调味即可

步骤 3

把刚炒好的香菇丁➕葱绿沫一起倒入腌制好的猪肉糜，还烫，先用筷子搅拌均匀，待达手温戴上一次性手套，抓拌均匀即可！

步骤 4

可以了，如果想更加好包，可以放冰箱半个小时冷藏下，我直接先包饺子吃了

步骤 5

给小屁孩包的云吞搞定，她说这香菇的好吃！——（还问我这个香菇不是抖音那个红伞伞对吗？🙈）

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步骤 6

步骤 6

肉还剩，剁了个老妈自己种的沙葛炒好，放进去抓拌均匀（也可以红萝卜），包饺子

步骤 7

不会包饺子，随便乱包，我也来吃一碗！

云吞馅、饺子馅（简单粗暴鲜肉香菇懒人版）的小贴士

包完上面我用了200克云吞皮➕200克饺子皮

菜谱创建时间：2021-10-23 11:31:42