简易版热锅滑冷油。滑锅

作者： 康康jay

炒了饭 煎了虾饼 炒了土豆丝 都可以 简易版二次滑锅！！！ 5档烧到200℃以上。锅底出现干底 倒油滑锅 再次加热到冒烟（相当于二次滑锅） 二档炒鸡胸肉完全不粘 二档炒鱼渣完全不粘 锅温240 滑锅完的油温220 下冷油后的油温200 倒一次冷油降20℃

用料

• 油

简易版热锅滑冷油。滑锅的做法步骤

步骤 1

五档烧到200度 挤入半圈油（少量）或者倒刚刚好滑锅的油，刚好粘在锅壁上。 滑锅 加入适量冷油 下食材

步骤 2

忽略破损 热油（没有倒出来换冷油）直接下锅也不会焦掉

步骤 3

加热到200℃以上 倒油滑锅 再加热到冒烟 原油滑锅 二档炒鸡胸肉不粘

步骤 4

简易版二次滑锅！！！ 5档烧到200℃以上。很多烟 倒油滑锅 再次加热到冒烟（相当于二次滑锅） 二档炒鸡胸肉不粘

步骤 5

一次滑锅 基本不粘。 本来更粘。可能因为前面的试验有滑锅的效果残留

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步骤 6

步骤 6

没滑锅 基本不粘…

简易版热锅滑冷油。滑锅的小贴士

蓝色瓶盖挤一圈6克左右 在5～10克范围内

菜谱创建时间：2021-10-23 11:25:33