红烧排骨

作者： 雪橙洋

妹妹电话指挥教学烧的排骨，第一锅放铸铁锅里开大火后去看手机，忘了，结果烧糊啦，😭重新洗锅再做一次，还好买了两包排骨，要不然中午就没有肉吃了😊

用料

• 排骨 800g
• 冰糖 15g
• 姜片 5片
• 八角 4个
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 三奈 3个
• 干辣椒 4个
• 豆瓣酱 1勺
• 橄榄油 50g
• 老抽 15g
• 生抽 40g
• 料酒 40g
• 清水 300g
• 大葱 1根
• 独蒜 3瓣
• 鸡蛋 4个（煮熟）
• 面粉 1大勺（洗排骨）

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

一大勺面粉倒入排骨里

步骤 2

用手轻轻抓揉

步骤 3

清洗干净沥干水分待用

步骤 4

4个鸡蛋煮熟剥壳备用（这个红烧卤蛋很好吃😋）

步骤 5

锅里热油倒入冰糖翻炒（小火小火小火）炒出糖色，倒入三奈八角桂皮干辣椒姜片和豆瓣酱炒香

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步骤 6

步骤 6

倒入沥干水分的排骨翻炒均匀倒入铸铁锅内，倒入生抽老抽料酒和水

步骤 7

放入大葱、大蒜和熟鸡蛋，大火烧开，盖上盖子转小火焖烧40分钟

步骤 8

打开锅盖，大火收汁

步骤 9

装盘

步骤 10

真香

步骤 11

第一锅烧糊了，洗锅洗惨了😭（都是手机惹的祸😒）

菜谱创建时间：2021-10-23 09:08:06