一次成功✅松软好吃椰蓉面包

作者： VIFC-JIE

高筋面粉250克，细砂糖18克，酵母3克，牛奶185克，黄油25克，盐3克，全蛋液13克 椰蓉酱食材: 椰蓉30克，细砂糖35克，鸡蛋50克，玉米油70克，低粉45克，糖粉适量

用料

• 高筋面粉250克，细砂糖18克，酵母3克，牛奶185克，黄油25克，盐3克，全蛋液13克 椰蓉酱食材: 椰蓉30克，细砂糖35克，鸡蛋50克，玉米油70克，低粉45克，糖粉适量

一次成功✅松软好吃椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面团食材，除黄油和盐外，放入厨师机桶中

步骤 2

揉到面团光滑，再加入盐和黄油

步骤 3

揉至面团扩展阶段，能拉出膜来即可

步骤 4

面团盖上保鲜膜一发，发至面团2倍大，中间戳个洞不回缩不塌即可

步骤 5

发好的面团平均分成每个小剂子为60克，再揉圆盖保鲜膜室温松弛15分钟

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步骤 6

步骤 6

松弛后的面团，擀成舌形状卷起来

步骤 7

把两端捏到一起成圆圈⭕️型

步骤 8

放到卡士发 酵箱中二发，湿度78%温度32度，时间为30分钟发至1.5倍大即可

步骤 9

先椰蓉酱，鸡蛋加入细砂糖搅匀，加入玉米油，混合均匀

步骤 10

过筛加入低筋面粉和椰蓉搅拌均匀，放一边备用

步骤 11

二发完成后，把椰蓉酱挤到表面，再撒一成糖粉在表面即可

步骤 12

烤箱调上火180度，下火210度，预热10分钟，把面包放入烤箱中上层，烘烤15分钟

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图

步骤 16

成品图

步骤 17

成品图

一次成功✅松软好吃椰蓉面包的小贴士

烘烤时间依自家烤箱温差而定 面团食材中的牛奶需预留一点，根据面粉吸水性来增减。

菜谱创建时间：2021-10-22 20:58:14