不一样的排骨

作者： 木易炊烟

排骨、玉米和芸豆一道不一样的搭配，让这道菜营养全面均衡，重要的菜不但味香，而且颜色非常漂亮，排骨放嘴里咬一口，咸香还有一丝丝甜味，油而不腻。

用料

• 排骨 350克
• 玉米 一根
• 芸豆 150克
• 生姜 4-5片
• 八角 一个
• 香叶 两片
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 两勺
• 盐 一克

不一样的排骨的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

锅中倒入适量清水，放入排骨倒入料酒和生姜焯水后捞出洗备用。

步骤 3

锅中倒入适量油，排骨用吸油纸吸干表面水份，放入锅中煎至变色即可。

步骤 4

放入生姜和香叶、八角炒香

步骤 5

倒入老抽和生抽

步骤 6

倒入料酒

步骤 7

再加热水淹没排骨，锅上锅盖大火煮开后转中小火

步骤 8

煮排骨的时候把玉米切块备用

步骤 9

芸豆也切好备用

步骤 10

煮至30分钟左右倒入玉米，再次盖上锅盖中小火焖煮20分钟

步骤 11

另外起锅倒入适量清水煮沸，倒入芸豆加少许盐和一点油把芸豆煮熟，捞出用冷水冲洗一下

步骤 12

煮了50分钟左右排骨已经酥烂，这个时候倒入芸豆收汁即可

步骤 13

收好汁水排骨盛出装盘即可食用

步骤 14

一道不一样的排骨就这样愉快的完成✅，排骨香、玉米糯和芸豆脆，真的谁吃谁知道 味道……

不一样的排骨的小贴士

芸豆焯水煮熟是为了让芸豆保持颜色不变，重要还是让芸豆保持脆脆的口感，不喜欢吃脆脆也可以和玉米一起放一下煮。

菜谱创建时间：2021-10-22 20:27:59