把鸡蛋打在碗中备用，喜欢流心的不用戳破蛋黄。
把糖、白醋、甜辣酱混合备用。
凉油热锅，油比平时炒菜多一点，半煎炸。
油温升上后下鸡蛋，炸三四十秒的样子。
翻面再炸一分钟捞起。
倒起剩下的油，把糖醋倒进锅内慢火把糖煮化，放五柳菜，勾上簿芡。
把煮好的汁平铺在炸好的鸡蛋上，美味下饭的五柳炸蛋就可以享用了。