桃心慕斯

作者： shiny的烘焙学堂

用料

• 淡奶油 150克
• 吉利丁片 1片.5g
• 细砂糖 10克
• 芒果果泥 75g
• 玫瑰花适量
• 芒果果泥可以换成其他水果果泥。没有果泥的可以换其他慕斯配方。
• 喷砂 白巧克力100 克
• 可可脂45 克
• 色拉油30 克
• 红色素适量。将其全部混合均匀

桃心慕斯的做法步骤

步骤 1

将果泥，糖加热至冒热气。

步骤 2

放入泡软的吉利丁融化。

步骤 3

淡奶油打发至6成发，酸奶状。 和处理好的1翻拌混合均匀。 灌摸，冷冻5小时以上脱模喷砂。

桃心慕斯的小贴士

淡奶油一定不要打发过度，要不慕斯不细腻，出品后口感不丝滑。

菜谱创建时间：2021-10-22 13:26:01