排骨剁块（菜市场老板剁好），时间充裕的话可以冷水多泡一会儿，洗干净后放入锅中，加凉水没过排骨，加入姜片和1勺料酒开大火滚出血沫。
待血沫煮出，撇干净浮沫，捞出排骨，强迫症患者可以在温水中再冲洗两遍备用，以免血沫不干净影响后来的汤色。 另起一口砂锅一次加入足够水，大火烧开。此时准备好辅料清洗干净：炖肉料，我用的便捷包省事方便，也可自行加入家中现有材料（八角、花椒、桂皮、香叶之类）、小香葱捆一下、姜片、大蒜。 玉米、莲藕切块，山药切段备用。（莲藕和山药易氧化，容器内加水没过食材，使用时捞出即可）
砂锅水开后，把沥水后的排骨放入锅内，小香葱、炖肉料、姜片、大蒜、玉米、莲藕一起放入，倒入一勺料酒，盖上盖子等待下次沸腾后转小火，慢炖半个小时后再加入山药，继续小火炖至半小时后加入盐和胡椒粉。时间充足的可以再多炖一会儿更好哦～ 炖肉料如图。
小葱和香菜切末加入汤中，一锅清甜鲜美的排骨莲藕玉米山药汤就成功了。姑娘干了一大碗直呼世界上最好喝的排骨汤，哈哈哈，捧场王无疑了～