炼乳牛奶小馒头

作者： 曦晗妈咪

用料

• 炼乳 30克
• 糖 60克
• 鲜牛奶（纯牛奶也可以） 320克
• 普通面粉 600克
• 酵母 6克
• 猪油或者玉米油 20克
• 总配方量 做了40个小馒头

炼乳牛奶小馒头的做法步骤

步骤 1

（天冷牛奶可以微波加热几十秒，但不能太烫，大约手温，就够了，容易发酵）牛奶 糖 炼乳 酵母 搅拌均匀加入面粉，用筷子搅拌成棉絮状 揉成团，加入猪油继续揉光滑。 发酵至两倍大小。

步骤 2

发酵好的面团，轻压排气，擀开，有面条机，可以用压面机，压面团。 我分了3快擀。每片擀开后，卷起，切断。

步骤 3

我做的比较小

步骤 4

切好的馒头 继续发酵至1.5倍左右。

步骤 5

继续发酵 我放发酵箱，35度大约15分钟

步骤 6

水开上锅蒸10-12分钟。

步骤 7

水光肌，表面一层可以撕着吃。 早餐炼乳奶香的馒头，可好吃了。

步骤 8

放网架上凉一下，我就收到发酵盒里，冷冻起来了，周末孩子们在家吃的时候只需要微波加热一下就可以。

菜谱创建时间：2021-10-22 12:07:08