豆腐脑

作者： 满江红_

小时候的最爱，美味豆腐脑。

用料

• 黄豆：150 克
• 水：1500 克
• 内酯：1.5g

豆腐脑的做法步骤

步骤 1

提前将黄豆泡发。 泡发好的黄豆加入1500克水，放入破壁机破壁打碎。

步骤 2

将豆浆及豆渣倒入锅中煮开，再小火煮10分钟，边煮边搅，小心别煮糊了。

步骤 3

滤出豆浆，温度保持在85度至90度。

步骤 4

内酯用温水调均，将豆浆倒入内酯中搅均，保温丶静置，至凝固即可。

菜谱创建时间：2021-10-22 09:44:42