鸡蛋液打散，将馒头切成小块，把馒头块放入鸡蛋液中均匀裹上蛋液
锅内放油，放入蒜片炒香，蒜片变黄后，放入土豆丝，白菜和菠菜段炒香，放两勺酱油，火腿肠切片放进去
最后将馒头放入锅中翻炒，加一勺盐，馒头如果太干可以沿着锅边淋一点水，3分钟后关火出锅，出锅前洒上一些黑芝麻。