鹰嘴豆泡一晚上，沥干水分。
放入高压锅内，开启“营养蒸”模式，40分钟（其实不用这么长时间）。
沥干水分，这样直接吃，非常软糯，适合全家老小。
烤盘上放锡纸，把沥干水分的鹰嘴豆倒入烤盘内，再倒入食用油和少量食盐，搅拌均匀。
烤箱上下180度，10分钟预热后，把烤盘放入中层，烤50分钟，为了防止受热不均，要经常用铲子翻动鹰嘴豆。
尝下鹰嘴豆，嘎嘣脆，不长肉肉的零食。