核桃酥-烘焙入门

作者： 杨灵犀的做饭日记

每年秋天必做的一道小点心 🥧 材料一般家里都有 随时想做就可以下手👋 0⃣️失败 无需打发 烘焙入门级 一定要试试喔。真的很酥❤️

用料

• 核桃 随意
• 低筋面粉 230克
• 小苏打 1克
• 盐 1克
• 玉米油 100克
• 泡打粉 1克
• 鸡蛋 1个
• 黑芝麻 随意
• 蛋液 1只
• 糖 70克

核桃酥-烘焙入门的做法步骤

步骤 1

先称好所有食材- 因为做的量大😊我是拿家里的普通面粉➕玉米淀粉配出来的低筋面粉，比例是4:1

步骤 2

核桃提前碾碎，我弄的太碎了、放保鲜袋里用擀杖就很好碾的

步骤 3

称好的油、糖、盐、蛋 倒在一起，搅拌，（我是做的配方4倍的量，所以是4个鸡蛋🥚-）

步骤 4

充分搅拌，混合均匀 如图

步骤 5

筛入粉类，泡打粉、小苏打、低筋粉、（没有泡打粉可以用小苏打来替换） 加入核桃仁，

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步骤 6

步骤 6

然后揉成团团，成团即可、不用特意多揉

步骤 7

然后称30g左右一个、揉成圆子，放手心里用大拇指压扁即可

步骤 8

提前铺好油纸 一边做一边放入烤盘，刷蛋黄液、撒黑芝麻就完事儿啦

步骤 9

烤箱提前预热180度20分钟，自己根据烤箱调整。 我第一次做了俩盘一起烤、后面10分钟还换了上下盘，但是还是受热不匀 颜色不太好，新手建议单盘烤 放入烤箱中层，上下管受热更均匀，很完美

步骤 10

第二盘又做了一些10克的小圆子，给小宝贝吃的、小一点放他吃过的零食罐子正好，

步骤 11

小圆子们，这个比较厚、我的烤箱烤了22分钟有点过了，还是20分钟合适

步骤 12

大酥酥们取出放在烤架上 ，放凉 装盒 然后 等待被吃 😅

菜谱创建时间：2021-10-21 16:09:33