准备好以上材料。
分配好的料装入煲汤袋拉紧口子。
一块姜拍扁。准备花椒料酒卤料
猪蹄洗净。倒入两瓶盖料酒。抹匀静止十分钟。
冷水下锅。大火煮沸后先丢花椒。转小火把花椒味道闷出来。十分钟后倒入一瓶盖料酒。放入装了料的煲汤袋和一袋卤料。放八颗冰糖。
全程小火慢炖，不接锅盖。第一步加水的时候要加合适，我自己炖了两个多三个小时的。
喜欢吃辣卤味的加点干朝天椒。撇成一节一节的扔进去就行。