潮汕芥蓝戈饭

作者： 赛温

时常怀念妈妈的味道，以前家里孩子多，她忙家务同时没功夫去准备繁琐精致的菜肴，芥蓝戈饭这类是她做的比较多，可能因为快手美味，在煮上一锅肉饼紫菜汤，总能吃上两碗米饭一大碗汤，无比满足的去学校，时光匆匆，她已不在，比起她曾经做过的无数美食，更多的只是我想她了吧。

用料

• 小芥蓝 500克
• 五花肉 250克
• 潮汕肉饼 300克
• 米饭
• 酱油
• 盐
• 胡椒粉

潮汕芥蓝戈饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁，切小块都可以（主要是切小煸点猪油出来炒料，剩的油渣戈在饭里）

步骤 2

肉饼（肉酵）切丁备用。

步骤 3

芥蓝选这种芥蓝幼苗，炒出来不会太老太硬了，先切碎。

步骤 4

五花肉不放油，冷锅中小火开始煸出猪油。

步骤 5

五花肉煸好捞出，猪油继续煸肉饼到金黄即可。

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步骤 6

步骤 6

材料准备下开始戈饭

步骤 7

剩的猪油开始炒芥蓝，加盐（喜欢咸点的多加点，自己调节）把菜汁盛出来。

步骤 8

全程小火，然后把肉饼，油渣，米饭，芥蓝倒一起翻炒均匀，米饭结块可以跟我视频一样，用锅铲背面推按就会散开，炒完试试味道，淡了加点酱油，刚好的话不加，关火就可以了。

步骤 9

👌

步骤 10

准备煮汤的鱼饺，肉饼。

步骤 11

水开全部下锅，虾饺煮熟加紫菜，（加点盐，鸡精，胡椒粉，蒜头油）关火，撒香菜，开吃！

步骤 12

开干！

潮汕芥蓝戈饭的小贴士

菜跟肉都可以根据自己喜好调节，我比较爱吃肉，用得多点🌚

菜谱创建时间：2021-10-21 13:57:58