主锅加入水，加入酵母，加入糖，加入奶粉，2分钟37度速度3，激活酵母，加入面粉，15秒速度4混合，揉面模式3分钟.取出成光滑的面团，搓长，分割整形成荷叶夹，摆放在蒸锅上，放到温暖的地方醒发.（之后补上整形分解图）
揉完面的锅子，有剩余的面粉，没关系，刚好用来洗锅，
带皮五花肉切成大块，放入小网锅，加入水，没过肉，5分钟50度速度5清洗（为了操作安全：一定要卡好网锅在主锅的卡槽，重量不要超过600克.）
1，加入姜片，10克，加入油，3分钟120度速度1爆香 2，加入冲洗过的五花肉，8分钟温度v速度小勺爆香. 3，加入啤酒、蚝油、酱油、老抽、冰糖，总共设定45-50分钟（根据实际收汁情况加减时间） 前25分钟100度速度小勺（全程盖着量杯盖） 25分钟后，拿掉量杯盖，温度转到V，摆上蒸锅，蒸18分钟后，取下蒸锅. 4，开着盖子继续收汁5分钟. 5，根据每个人操作面团发酵的环境不一样，请根据实际情况判断面团的醒发.为了配合下面五花肉，上面一起蒸馒头一锅完成，请把馒头放在温暖处，比如烤箱，加一盆温水帮助醒发速度加快）
把烧好的肉，多余的酱汁滤出，（不应倒掉，可以到时候觉得肉的口感适量增加汤汁），10苗反转速度5打散，加入切碎的香菜末，葱末，美美的开动吧
上下一锅端，是不是快手方便呢