藜麦洗净后浸泡2-3小时后控干水分 (有厨友之前给我反馈过需要泡水,我昨天又做了一次,把泡水这步加上哈!感谢厨友的反馈❤️做有藜麦的食物记得都要泡水) 在面包机按照:液体-面粉-盐-酵母的顺序依次放入面包机(盐不要和酵母碰到) 放入面包机,两个揉面程序 成团后切成8等份,你可以获得8个小馒头
给面团整形,如图
放入烤箱30-35度恒温发酵40-60分钟,到面团膨胀。 馒头放入蒸锅,上汽后蒸15分钟即可。
我用的三色藜麦,内部组织很漂亮
口感有些Q弹,饱腹感强,我一般吃半个就已经饱啦!